人是水做的，人體的細胞大部分是由水構成，各部組織的運作也靠水來支持，水分就佔了人體全身的70%，可見水對於人體健康維持的重要性，因為有水才可以進行生化反應，新陳代謝都是需要依賴水的，可見水是地球上如此重要的資源。在台灣的生活水準雖不能和先進的歐美國家或日本相比，算是不錯的自來水的水質，至少它含蓋到全台灣的每個腳落。
何謂自來水呢?
自來水係指以水管及其他設施導引供應合乎衛生，適於直接飲用之公共給水。我國自來水法第十條規定：自來水事業所供應之自來水水質，應以清澈、無色、無臭、無味、酸鹼度適當(此段強調其適飲性)，不含有超過容許量之化合物、微生物、礦物質及放射性物質為準(此段強調了其必須合於衛生)。假設是如此，那為什麼我還要天天買水喝呢！是我太挑釁水質嗎？可是常見到的是尤其是新蓋好的大樓，水龍頭一打開的水是濃濃的消毒水的味道，感覺好像在醫院裡，不知道是我的錯覺，還是普遍的大家都如此呢？在居家用水的部份，水塔一定要每半年清洗一次，以免造成飲用水污染。
自來水主要是加氯消毒法，是以氯為強氧化劑，將水中之致病性微生物破壞或使其失去活性。氯氣用于自來水消毒具有消毒效果好費用較低，幾乎沒有有害物質的產生。另外還有使用臭氧消毒，世界上安全的自來水消毒方法是臭氧消毒，不過這種方法的處理費用太昂貴，而且經過臭氧處理過的水，它的保留時間是有限的。
一般水有軟水和硬水之分:
軟水：含有的可溶性鈣、鎂等化合物較少，硬度低於8度的水為軟水。雨水和雪水屬軟水。 泉水、溪水﹑江河水屬暫時硬水，部份地下水屬硬水， 蒸餾水為人工加工而成之軟水。軟水可使肥皂水起較多泡沫，所以用較少的肥皂就能達到清潔效果。
硬水：含較多的鎂離子、鈣離子，硬度高於8度的水為硬水。硬水會影響洗滌劑的效果，硬水加熱會有較多的水垢。如果自來水是硬水，在經過熱水爐加熱之後會有白色沉澱物(CaCO3)，所以當我們使用熱水器或電鍋，電熱水瓶一段時間，就會看到裡面有一層白白的鍋垢，鍋爐反應中易產生鍋垢，減低熱傳導，甚至妨礙水在管中之流動，暫時硬水之鍋垢：CaCO3或MgCO3;永久硬水的鍋垢：CaSO4。
有的會用白醋清洗鍋垢，現在最夯的是用小蘇打，有人還因此出了一本書。
礦泉水是根據CNS國家標準規定，礦泉水是指藏於地下，由自然湧出或人工抽取之天然水源中取得，其水源水質應符合主管機關之規定。含有微量元素鈣、鈉、鐵、氟或其他溶解的物質，從而改變了它的味道或有治療功效。市售包裝水多為蒸餾水或純水。在製造的過程中，一些對人體有益的鈣、鎂、鐵等礦物質皆被析出。
純水，顧名思義就是水中不含任何雜質與化學物質，就連自來水中的餘氯也是不允許存在。
活性碳可過濾去除水中雜質、氯氣及臭味，例如：氯、三鹵甲烷、漂白劑、農藥、致癌物。但無法軟化水質及過濾有機化學物、細菌，粒狀活性碳是目前最可靠的脫氯方法。
中空絲膜可有效濾除水中因污染而產生的細菌、病毒、細小微 生物，以及鐵、懸浮物、泥沙、大分子有機物...等。因其濾網易受氯腐蝕，最好合併活性碳使用。
鈉離子樹脂交換利用離子交換過程去，除水中的鈣、鎂等礦物質。但是會把鈉離子釋放到水中，醫師不鼓勵心臟病及高血壓等患者使用。
逆滲透以採用薄膜，利用逆滲透原理去除微生物、病毒、細菌等，效果最好。雖然過濾淨水效果最好，但是耗時耗水，且其所謂不含礦物質、微生物的純水究竟好不好，目前仍是爭議未定。很多人覺得只喝純水這樣不好，就推出麥飯石的濾芯，過濾後再把礦物質和微量元素還回去水質中，麥飯石之所以在淨水界被重用，主要是它可以礦化水質，使飲用水成為甘醇甜美的礦泉水，補充人體所需礦物質及多種微量元素。
當然水就這麼簡單嗎？那你就錯了，台灣是宗教信仰色彩濃厚的國家，每逢節慶總會供奉大悲水，給善男善女結善緣，持此咒可讓惡世一切眾生得大利樂，並可去病、安樂、延年益壽、滅足罪業、增長智慧、消業障，離開一切恐怖罣礙，並得到觀音的願力加持，大悲水即是加入咒語願力做成的水。
PS大悲水的製作方法;
當然還一些人會擴大想像力，把水視是一種能量，因為就前面所說的水的重要性，從"來自水的訊息"這本書可以得知水的喜怒哀樂跟人一樣，由於如此因素，藉由水來改變人的磁場。可能大家想長生不老，追求健康的念頭很強烈，可是又不好好的修養生息，只好藉由外力來試試，自己不想付出，難免走火入魔。像有些能量水，動輒一個月要花幾萬元，號稱可以治療癌症或疑難雜症，在台灣的法規中，非藥物等很多商品是不能宣稱療效，或許很多人認為都已經是疑難雜症，反正能撐幾年是幾年，所以就這樣花費不少的冤枉錢！我想這些錢應該可以做些更有意義的事。
可是如果不幸罹患重大疾病，當然在日常生活起居飲食中，找回返璞歸真的心，力求簡單自然的飲食，或是生機或是有機飲食皆可，至少沒有農藥、重金屬汙染，而飲水當然以礦泉水即可，花小錢就可以達到好處不是很好嗎，多修福慧，說好話！做好事！只求在能力範圍內，盡人事，聽天命，善待自己，就可達到圓滿境界，該回去也是該回去，只求無愧我心！！
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