代糖可以降低熱量的攝取,控制血糖,減少蛀牙機率和降低製造成本等這些理由,

所以充斥這市面上很多產品都看的到它的身影~

常見於蜜餞,口香糖,兒童牙膏(山梨糖醇)等

市面上的代糖大約有250多種~而需要特別注意的是會有致癌的風險~

如甘精(Dulcin)和Cyclamic acid~早已經禁用了~市面上的代糖應該可以放心使用~

阿斯巴甜  的使用是存在很大的爭議~

阿斯巴甜是蔗糖甜度的200倍,所以2.4克差不多可以提供1斤白糖的甜度。

當然EFSA也指出,苯酮尿症」患者應當避免攝入阿斯巴甜因為本身無法代謝苯丙胺酸的緣故。

我認為: 會擔心的人們就避免使用阿斯巴甜~因為沒人可以保證一定沒問題~

          有時真的是個人體質的問題

並不是所有的代糖都是人工~當然也都有天然的代糖~像是海藻糖來自馬鈴薯~

甜菊糖來自甜葉菊~也有其他的天然代糖:甜菊~木糖醇~赤藻糖醇~果寡糖~菊寡糖~羅漢果糖

不同的代糖使用的結果不全然相同~

像喝熱咖啡會建議使用巴糖醇或紐糖~這較適合用於冷飲~熱煮及烘培~

 

補充:1.人工代糖「阿斯巴甜」會致癌?歐盟:保證安全

        2.杏輝醫藥103期 2014-08 許仲宜營養師

 

 

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