酵素的應用很廣泛,在各式各樣的產品中隨處可見,也一直是大家熱門感興趣的話題之一。為什麼酵素有如此得魅力呢?還是要來討論一下。
酵素就是人體中,負責進行各種生物化學反應的催化劑,又稱為酶,是一些具有特殊功能的蛋白質,也是生物有機體不可或缺的物質。當然,不同的酵素具有不同的功能,其作用及促成的生化反應也不一樣。酵素能維持身體正常功能運作,消化食物、修復組織、改善體質、促進消化,加速新陳代謝,延遲老化,增強抵抗力等很多好處。
一般來說,我們的認知都是指消化酵素之類的產品,例如妙化錠,本藥含三種消化酵素:Biodiastase 1000可消化食物中之澱粉及醣類,LipaseAP6主消化脂肪性物質,而Newlase則輔助消化食物中之蛋白質,幫助食物消化及改善消化不良引起之胃腸疾患症狀。
也有加入嬰幼兒的副食品中,要強調增加吸收,當然要先能對食物消化完全,尤其是在希望小朋友長高高和變壯壯時;還有就是老人家沖泡的高鈣高纖養生奶粉,也加入很多的複合式數十種酵素,只是這十幾種還真不知道是那些?