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現代人媒體資訊來源的管道很多，一份網路資料翻譯成中文，就又成了今日電視報紙的頭版頭條。每過一段時間，就常常聽到咖啡的新聞，說著是咖啡的好處，對於喜好喝咖啡的粉絲們，就有充足的理由，去說服周遭的反對你喝咖啡的聲音；可是又一段時間，新聞媒體又開始報導某研究指出，長期喝過量的咖啡會造成身體的害處等等，就這樣媒體報導這類新聞，樂此不疲，周而復始，一直反複循環著，如下...

1.每天喝超過4杯咖啡的人，被診斷為口腔癌的風險大約減少一半。

2.針對外界傳聞喝咖啡可以降低帕金森氏症和的第二型糖尿病的原因，會降低帕金森氏症的原因可能是由於大腦缺乏一種叫做多巴胺的化學物質，或是另一種神經傳導物質腺苷(adenosine)過度活躍所造成(腺苷會降低多巴胺的水準)，喝咖啡能抑制腺苷(adenosine)的活性，因此有助於帕金森氏症的發生。會降低第二型糖尿病的原因則是咖啡中所含的能阻止糖由小腸進入血液。

3.加拿大多倫多大學曾發表過一項研究指出，每天喝1~3杯咖啡的女性，在罹患乳癌的機率上降低了10%，美國的學者也曾提出每天喝3杯咖啡，罹患腎細胞癌機率降低約16%。咖啡的抗氧化作用也可以預防動脈硬化、減緩老化等。不過要注意的是，最好選擇現研磨黑咖啡，三合一即溶包的咖啡並沒有此種功效。

4.除了少吃、多運動外，茶、咖啡或是山藥萃取物都有分解脂肪的作用，有助降低體脂肪。

5.只要一天超過兩杯咖啡，就要小心胃食道逆流！喝了過多的咖啡，身體恐出現：腸胃問題、而咖啡含油脂會有膽固醇問題、糖尿病及骨質疏鬆。也容易誘發心臟病，每天5杯咖啡，心血管疾病風險高2倍，過量咖啡因會使膽固醇及三酸甘油脂增加、引發心率不整。有經前症侯群的人，咖啡因會引起情緒不穩、緊張、煩躁易怒、頭痛、胸脹。

6.睡前不要喝咖啡，以免失眠。

我們並不是去質疑其研究本身的真實性，而是在乎這用來做研究的咖啡到底是什麼樣的咖啡呢？畢竟咖啡的種類是如此的繁多，簡單來說，咖啡的種類主要分成兩種，一種是像藍山、曼特寧這種單品咖啡，這多半是以地域做劃分的。另一種則是以espresso(快速沖煮咖啡的方式)為基礎，混和好幾種咖啡，所調劑出來的義式咖啡。

一般研究大多是以單純的黑咖啡為主，問題是我們國人有幾人是喝單純的黑咖啡呢？而國人大部份還是以3合1咖啡為方便沖泡(當然不乏有專業品味喝咖啡的文人雅士)，如此一來可以和醫療效果相提並論嗎？此咖啡非彼咖啡啊！不要再自欺欺人！~或許有販賣咖啡的商人要跳出來抗議囉！

舉例:卡布奇諾(三合一)。
其成份：砂糖、奶精(植物性)、即溶咖啡、可可粉、香料、咖啡因:47mg/每份16.5g，兩包沖泡為300cc，就94mg。如果一天喝3杯咖啡，應該差不多就要過量了。

三合一咖啡分成兩者，一是出自於羅布斯塔品種的咖啡；二是由咖啡香料配出的化學咖啡。其中羅布斯塔種咖啡會加上很多糖精和奶精突顯出味道。另一種是化學咖啡:是奶、糖和咖啡香料的綜合體，注意到了嗎？是咖啡香料，而不是咖啡！內容物幾乎都是人工甘味，合成油脂，化學香精或防腐劑的混合體，光是這樣的成份，應該沒有人會覺的是健康吧！還需要討論咖啡是否有益的嘛！但是也不是不能喝咖啡啦！而是要適量的喝咖啡！對於愛喝咖啡的人士應該不容易吧！

咖啡的成份:
主要咖啡因、單寧酸(鞣酸)(酸味的來源)、脂肪大致可分為酸性脂肪和揮發性脂肪(咖啡香氣的來源)，糖，粗纖維，生豆大約含11%的水分，經烘焙後餘約2.5%。

主要還是看咖啡因的含量和對人體的影響，咖啡因口服之後很快經由胃腸道被吸收。90%的咖啡因在20分鐘內在胃裡吸收，大約在40至60分鐘之內到達血中最高濃度。

咖啡因的主要作用機轉

為促進腎上腺素和正腎上腺素分泌，增加大腦皮質興奮作用，{呼吸中樞和血管運動中樞興奮}較強，{利尿，增加心肌收縮力，增加橫紋肌收縮力}較弱。咖啡因的主要生理效應包括：中樞神經興奮及心臟的刺激作用，促進胃酸分泌及 Catacholamine 的釋出及促進代謝的活性。

根據衛生署的公告，每天咖啡因的適當攝取量在300毫克以下，若是過量，容易引起心悸、手抖、易怒、肌肉緊張等症狀，長期過量，就會有成癮問題。可能會有心悸、焦慮、失眠、嘔吐或下痢等症狀的發生，甚至使思考力降低。

PS:許多飲料，食物與藥物中都有咖啡因。下面的品項都含有不同程度的咖啡因：

日常生活中茶類(紅茶、綠茶)、可可、可樂及巧克力等都含有咖啡因，這些食品可能和下列藥品產生交互作用：

1.這些含咖啡因的食品會使血管收縮，具有血壓增高，會使降血壓藥物的效果變差。

2.咖啡因會增加Aspirin在體內的量，也會增強Diclofenac在治療偏頭痛的效果。

3.如果對於有抽香菸及正使用戒菸的藥品中。咖啡因會少量增加尼古丁在體內的濃度。

4.Theophylline常用在氣喘的治療上。咖啡因會增加Theophylline在血液中的濃度，容易導致Theophylline中毒

很多人常用咖啡來治療頭痛呢?
這是因為咖啡因在人體內，會抑制磷酸分解酵素(PDE)的作用，使血管平滑肌鬆弛、血管擴張、刺激敏感性細胞釋出組織胺而用於中樞神經，因此讓人有欣快感，同時可以放鬆導致頭痛的腦血管，進而緩解頭痛。但是若在短時間內飲太多咖啡時，反而造成反效果，造成劇烈的頭痛。