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我們常聽到生機飲食和有機飲食諸如此類的名詞 時而相似

又時常覺得好像有一點不同 到底是怎樣呢

何謂生機飲食(註一)?
生機飲食是指不吃經農藥、化學肥料、化學添加物及防腐處理或污染的食品，而多吃未經烹煮的食物及新鮮動植物。
依其限制可分為完全生機飲食、部分生機飲食及中庸式生機飲食。
     1.完全生機飲食強調採用生食而且是完全素食，也就是說日常飲食排除禽、畜、魚等肉類，亦不含蛋類、乳類及其製品。依其論點，生食的主要目的在增加營養素的吸收，清除體內毒素進而達到治病的效果，甚至斷食療法亦為療程的一部分，以加強排毒的效應。

    2.部分生機飲食大致上遵循完全生機飲食的精神，仍然採用完全素食，但是不刻意強調生食。

    3.中庸式生機飲食則在於選用無污染的動植物性食物，不強調素食，飲食中可加入深海魚及少量有機肉、有機蛋或乳製品，而且減少烹調用油量，避免油炸、油煎或油酥的高油烹調方式，改用清蒸、水煮或涼拌的方式。

有機飲食的定義(註二)

Bourn and Prescott(2002)定義有機飲食為「強調無農藥、化學肥料殘留，有機的生產方式提昇食物品質、使人體減輕化學藥物負擔之外還能增進生態環境間的循環」。Grider-Pedersenet al (2003)定義有機飲食即是以「有機栽培之農作物、無人工化學藥物污染及沒有經過基因改造(GMO)之蔬果、肉類奶製類之飲食方式」

有機飲食和生機飲食的不同之處

生機飲食定義是儘量不吃有經過人工程序干擾或污染的食品，而應多吃沒有經過烹煮動作及新鮮的動、植物的食材，因為許多疾病的造成是由於熟食後，人體會缺少所需要的營養素、酵素和微量元素，因此藉此生機的方式能達到幫助排除體內聚集多年的毒素，以期改善疾病(癌症、心血管疾病等)的功效。

有機飲食是指採以不使用合成化學肥料、藥物，全以自然耕種法種植，收成後經有機單位檢驗合格的食材進行食用。

總結以上，定義部分兩者最大的差別在於有機與否。生機飲食強調生食，有機飲食強調有機單位的認證。所以 兩者還是不太一樣 當然 有人願意嘗試以上的飲食都值得鼓勵
畢竟對身體都不錯  不應該的是花了冤枉錢  買到名不符實的有機疏果等相關產品

現在有機產品的認證在台灣主要有通過農委會認證之有機農產品(有機農糧產品範圍)
驗證機構名冊
1.財團法人慈心有機農業發展基金會(TOAF)
2.財團法人國際美育自然生態基金會(MOA)
3.中華有機農業協會(COAA)
4.台灣省有機農業生產協會(TOPA)
5.台灣寶島有機農業發展協會(FOA)

主要還是要看產品上是否有認證 不是商店自己用說的 或告示板門上貼一張就算是有機產品  很多自耕農的農友  在家鄉利用有空閒的農地 閒來沒事就種植疏菜水果 人家說沒有使用農藥 賣的價格較好價錢  然後就宣稱這些產品是有機蔬果 其實還是差很遠

有機的歸範是很嚴謹的   在種植過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑及轉基因技術生物 

可是現在很多業者都號稱是使用有機肥料(現在人覺得有使用有機肥料種植出來的蔬果就是有機蔬果 是嗎?)

有機土壤活化劑(沒有特別交代其成份) 而且還要休耕 你有注意有農友願意休耕 不想賺錢的嗎? 可能我國對有機農業的標準和國外有點不同  

現在很多有機農場都有開放 可以觀察這些農場中的土壤是否具有以下的三大優點
1.有機土壤中的蚯蚓數量比無公害土壤、常規土壤中更多。有機土壤每平方米的蚯蚓數量是500~1000條

2.有機土壤中的有機質含量高。

3.有機土壤較常規土壤水分多，發黑，團粒結構較多，保水保肥，透氣性好。因此，有機農業是一種尊重土地、保護生態的農耕方式

何謂有機肥料[註三]:
臺灣大學農業化學系教授鍾仁賜表示，有機肥料就是將動物排泄物、農業廢棄物、廚餘等有機物混合後，調整氮、碳及水的比例，堆成一公尺到一公尺半高的堆肥。

堆肥中的微生物會開始繁殖、食用養分，分解蛋白質、脂肪、醣類等，而微生物活動所產生的熱能，將使堆肥升溫到攝氏六十度到七十度間，維持一兩天的高溫後，就可進行翻堆，讓氧氣進入堆肥。以上程序反覆進行兩個月，就完成了腐熟的堆肥，變成可施用在田間的有機肥。

許多人以為只要將廚餘倒進田裡就是有機肥，結果廚餘腐爛後，產生許多病原菌，發出惡臭，原因就是少了高溫殺菌的過程，真正的有機肥料是沒有異味的呵！

可以試著問問自己以下關於有機的幾個問題:
1.網室栽培作物(整個農作物用網子全部圍起來)就是有機蔬果?
2.水耕作物就是有機蔬果?
3.施用有機肥料作物就是有機蔬果?
4.不噴農藥的農作物就是有機蔬果?
5.有機店買的農友農作物就是有機蔬果?
6.有貼認證標籤(如吉圃園等)作物就是有機蔬果?
   (吉圃園是安全蔬果標章就是有機標章嗎?)
7.有機協會展售作物就是有機蔬果?

你覺得呢? 當然目前來說 至少經由政府認證過的有機標誌是有達到一定的規範和標準
有認證總比沒有認證好! 其實 別想太多

引用:
1.淺談生機飲食
2.有機飲食之顧客滿意度
3.使用有機肥　健康又環保
4.有機農業全球資訊網